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面包制作方法

调理面包的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:烤调理面包的制作材料: 主料:高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做,如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2....

面包 主料面包粉420克 全麦粉180克 鸡蛋90克 辅料酵母(干)6克 调料食盐5克 细砂糖120克 奶粉24克 水294克 黄油72克 面包的做法 酵头材料:面包粉210克、全麦粉90克、细砂糖24克、干酵母6克、水240克 主面团材料:面包粉210克、全面粉90克、细砂...

主料 高筋面粉250g、中筋面粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黄油30g、奶粉15g、炼乳15g、白糖60g、盐1/4茶勺 辅料 鸡蛋黄1个、水1汤勺、黄油适量、鲜酵母8g 步骤 1.主料中除黄油外,先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中,再放入奶粉...

面包粉、鸡蛋、酵母 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的...

最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤。但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考。 一、原料 1、要使...

家庭自制烤面包方法 : 1,温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟。 2,面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大。 3,做成想要的面包型状,醒发1。5小时,刷上蛋液。 4,烤箱予热至220度,烘烤35分钟。 椰蓉面包的做...

面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料 材料:高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,...

面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料 材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用微波...

点心面包由于在配料中加入了较多的糖、油、蛋、奶等成分,影响了酵母的繁殖和生长,使面团发酵和成型较困难,故制作此类面包,酵母用量较多。由于加入的辅料不同,生产的品种不一,其操作方法也各有特异,所以点心面包的品种繁多。 一、高级面包...

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