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为什么水豆腐放在水里不容易坏?

因为水隔绝了豆腐和空气的接触,从而避免了空气对对付的氧化作用,豆腐泡在水中形成了一个隔绝的环境 这才使得豆腐没有变质。

先用凉水泡,这个凉水里面要放盐哦,泡大概10分钟。再用热水焯水,这样,相对不太容易烂。豆腐焯水的时候,要凉水下锅,同样,要放点盐,然后水开之后大概煮3分钟左右。捞出,沥干,就能用了。 【延伸回答】: 1、用盐水焯:做豆腐前,如果用盐...

把豆腐冲一下,放在水里。水要没过豆腐,然后加点盐,放在阴凉的地方。只要水的颜色或者味道变了点,就换盐水。 1、水豆腐是一种汉族特色小吃,属于闽菜。一种说法是,水豆腐就是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩。可以...

切豆腐之前,准备一把刀刃锋利的菜刀,片出不规整部分。刀要用水冲洗,这样豆腐才能不粘刀。一般的刀工可以用手扶着原料,但切豆腐不能,必须悬腕,食指第二关节触刀侧面,慢慢挪动。豆腐切成片后,撮到刀面上,小水流冲洗,冲掉豆腐碎渣的同时...

您好,豆腐是需要开水下锅的 冷水下锅的豆腐吃起来口感比较生,而且味道不好,开水下锅的豆腐需要控制火候,否则可能会导致豆腐进锅后,被煮烂。 希望对你有用,望采纳~

原来苹果里含有一种氧化酶,当苹果削去表皮后,空气遇到果肉,在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色,苹果就变成了难看的黑褐色了。 也可以这样说,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色。听说不仅苹...

豆腐怎么炸才外酥内嫩: 1、炸豆腐时,油要多,油温要高(豆腐浮在表面为宜),才能保证外干里嫩,进一步炒制时会有酥香口感,又易吸汁。: 2、豆腐要逐片投入锅中炸制,且拨散,防止粘连。炒肉片和豆瓣时,油不要太多,以免油腻。 3、烧豆腐时,水...

在炒之前用盐水浸一下豆腐就不太容易炒烂,还要注意翻炒的力度不要过大。 这可能你也想知道的: 煎豆腐不烂的方法有两种:1、煎之前在豆腐上撒一些盐,煎出来的豆腐即入味又不容易烂;2、煎之前在豆腐上拍一些面粉,煎出来的豆腐呈金黄色,而且...

一、做豆腐之前盐水泡三十分钟,热水焯一下 做豆腐前,如果用盐水焯一下(取小半勺盐撒在清水中。将豆腐放入盐水中泡30分钟),再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆...

《三国演义》的素材主要来源于两个途径:其一是关于三国史事的历史文献;其二是民间不断流传的三国故事和民间创作。一方面是上千年所积累和深化的史学家对三国历史的叙述和评价,另一方面是历朝历代民间三国传说的不断演化丰富,它们为《三国演...

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