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为什么水豆腐放在水里不容易坏?

因为水隔绝了豆腐和空气的接触,从而避免了空气对对付的氧化作用,豆腐泡在水中形成了一个隔绝的环境 这才使得豆腐没有变质。

把豆腐冲一下,放在水里。水要没过豆腐,然后加点盐,放在阴凉的地方。只要水的颜色或者味道变了点,就换盐水。 1、水豆腐是一种汉族特色小吃,属于闽菜。一种说法是,水豆腐就是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩。可以...

原来苹果里含有一种氧化酶,当苹果削去表皮后,空气遇到果肉,在氧气酶的催化下果肉中的有机质被氧化变色,苹果就变成了难看的黑褐色了。 也可以这样说,当苹果削好皮或切开后放置一会儿,切口面的颜色就会由浅变深,最后变成深褐色。听说不仅苹...

要看室内温度,最多2天 最好当天吃掉

放冷水泡着

水多了,豆腐太嫩,不容易凝固,成型以后不结实。 卤水放的少了也一样不结实 上面压豆腐的东西太轻了,豆腐也不结实

因为水隔绝了豆腐和空气的接触,从而避免了空气对对付的氧化作用,豆腐泡在水中形成了一个隔绝的环境 这才使得豆腐没有变质。

当然能吃,用水泡一会儿可以去除豆腐的卤水味,会更好吃的。不过需要注意的是,最好不要要炎热的夏天泡,而且水要保持清洁。

只要不变质(不发酸)就可以吃的,但是最好炒豆腐,就不要做凉拌豆腐啦

将豆腐切成大小相近的小方块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,用手捏时感觉有一定硬度时捞出,浸冷水中即可。 南、北豆腐都有一定的豆腥味,北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味,许...

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