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鲜虾用冷水还是热水煮

鲜虾要开水煮,3到5分钟即可食用!冷水煮的东西吃着硬,不鲜。 如果想要保持虾的鲜味,可以按下边的方法来煮虾: 1、起锅煮水,待水开; 2、处理虾:把虾洗干净备用; 3、水开后放入盐、花椒、大料、酱油、葱、姜,静待五分钟,使调料的味道渗入...

煮虾用热水还是冷水 热水,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素。冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再次开就可以起锅...

一般来说,煮皮皮虾都是冷水下锅,水开后煮3分钟,时间不要久,否则肉质就太紧了。 扩展资料: 掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),口虾蛄属(Orat...

不管是蒸还是煮一定要冷水下锅,锅里要一起放葱姜大料,一点盐,也可以少放一点料酒。

虾没什么过多的脏东西,热水先过会导致鲜味不少跑到水里有些浪费,鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线,然后就可以蒸了,不会有太大问题。

不是热水烫了就黑了,而是在外面放久了黑的。 虾烫了是红色的。 虾也像人一样,涕泪有血管之类的东西。比如啊,假如你手生冻疮了 ,用热水洗过后就会变黑,虾也是也是一样的道理。

热水

开水后再下锅哦。这样海螺肉才容易掏出来,而且鲜味比较好

冷水。谢谢

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