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盐豆腐豆腐上发红能吃吧?

不能吃了,但是可以做成腐乳。 腐乳制作的流程是:让豆腐上长出 毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制.用盐腌制时,应注意控制盐的用量,盐的浓度过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败变质;盐的浓度过高,会影响腐乳的口味;配制卤汤时...

没有,这是工艺问题,放心食用

冬瓜烧豆腐 准备材料 豆腐:适量 冬瓜:一小节 肉片:适量 油:少许 盐:少许 酱油:少许 制作步骤(3) 1、冬瓜洗净去皮切片,豆腐洗净切块,肉片给生粉、盐、酱油腌一下。 2、烧红平底煎锅,下油下大葱爆香,接着放肉片翻炒。 3、再放冬瓜和豆...

成人一天吃盐量目前建议最好别超过4.6克。而一块红色腐乳的含盐量就已经在5克左右了。所以,别在一顿早餐时就一下吃这么多盐

用料 主料 黄豆250g 调料 水2500ml 步骤: 1.黄豆提前用水泡好,捡取老皮和泡不发的死豆子。 2.放入豆浆机内,按配方加水。 3.豆浆机开始工作。 4.趁打豆浆的时候配好盐卤的水。 5.用专业滤网过滤2遍。 6.熬煮豆浆,煮的时候一边要用勺子搅拌以...

豆腐 王就是葡萄糖酸内脂用于豆腐脑用多了会发酸但不会对身体有害 我想用于饺子馅料会不好吃 不知道说的对不对

把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开。这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体”溶液。要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使...

主料250g豆腐150g金针菇 配料适量油适量生抽 做法 1金针菇豆腐 2热油锅放适量盐,放豆腐块煎 3豆腐煎至2面黄色,在周边铺上洗净的金针菇。 4煮至金针菇稍软身,放适量生抽上色用。因为之前已经放盐了。 5撒上葱段拌匀即可起锅。

饭菜里面亚硝酸盐无处不在,只是含量的多于少。时间越长亚硝酸盐生成越多,对人体越有害,少量的成份对人体无害。隔夜的蔬菜比隔夜的肉类生成的亚硝酸盐要多几倍。但是偶尔吃几次也没什么危害。

这是利用胶体的性质,当加入盐卤、石膏,使其发生聚沉现象,能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂。 1、能使胶体聚沉的物质叫做聚沉剂。聚沉剂一般分为两类。 2、第一类是电解质,例如净水用的明矾或硫酸铝,制豆腐时用到的石膏或氯化镁,使橡胶乳胶汁...

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