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煮虾是冷水下锅还是开水下锅?

白水煮虾要开水下锅,下面是具体做法: 准备材料:虾250克,葱两小段,干辣椒三个,花椒十个,八角一个,盐一勺 1、买来新鲜的虾放入盆中清洗干净,多掏几遍水。 2、锅中放水,在水里放葱段,辣椒,花椒,八角和一勺盐用大火烧开。 3、加了配料...

水煮虾要开水下锅,下面是具体做法: 准备材料:虾250克,葱两小段,干辣椒三个,花椒十个,八角一个,盐一勺 1、将买来的虾放入盆中清洗干净,多掏几遍水。 2、锅中放水,在水里放葱段,辣椒,花椒,八角和一勺盐用大火烧开。 3、加了配料的水...

当然是热水啊,冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒,这个火候很重要。

您好,很高兴回答您的问题! 煮虾用开水下锅更好! 开水下锅,一会就熟了,马上捞起来。这样营养不会流失,虾肉娇嫩,更营养、更好吃! 纯手打,希望可以帮到您!有问题可以继续追问。望采纳,谢谢!!!

热水,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素

您好,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害 通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红...

您好,基本所有的食物在煮的时候都没有冷水下锅的惯例,因为冷水下锅食物比较容易发生,好比煮火锅的时候,都是开锅后才下主食,煮虾也是一样,水开后,将虾放入其中,大概5分钟左右虾变红色就可以了,不要听楼下的。希望对您有用,望采纳~

1、热水,原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶。 2、若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素,冷水先煮开,水开了就下虾,虾很快变颜色,煮到水再次开就可以起锅了。 3、冷水...

煮虾要用凉水放虾,下面是具体做法: 准备材料:明虾400g姜丝8条料酒40ml酱油适量醋适量 1、将准备好的明虾用清水稍作清洗,准备使用。 2、在锅内加入冷水,并把准备好的明虾放入锅中。 3、把准备好的姜丝全部撒到锅内,并倒入适量料酒。 4、开...

煮虾应该用热水。 原因是热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素。 其实我们选的是开水下锅,因为这样可能让虾肉直接紧绷起来,而不会像是温...

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